| Количество товара, объем работ или услуг |
Организация комплексов горячего питания для детей в лагере дневного пребывания в количестве 1296 дето-дней.
Качественные характеристики услуг 1. Сырье, используемое в производстве продуктов детского питания, должно соответствовать требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
2. Питьевая вода, используемая в качестве компонента при производстве продуктов детского питания, должна соответствовать нормам СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.09.2001 N 24, зарегистрированное Минюстом России 31.10.2001, регистрационный N 3011).
3. Вода, используемая для технологических нужд, связанных с производством продукции, должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.09.2001 N 24, зарегистрированное Минюстом России 31.10.2001, регистрационный N 3011).
4. Основные гигиенические требования к химическому составу продуктов детского питания установлены санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
5. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий использовать продукты только надлежащего качества, соответствующие обязательным требованиям нормативных документов.
6. Обеспечивать детей рациональным и разнообразным питанием на протяжении дня и всей смены лагеря, основу которого должна составлять организация профилактического (щадящего) питания с предусмотренной специальной кулинарно-технологической обработкой продуктов.
Технические характеристики услуг
1. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность в сфере производства и оборота продуктов детского питания, обязаны иметь в наличии официально изданные санитарные правила согласно статье 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
2. На основании санитарно-эпидемиологической экспертизы о соответствии (несоответствии) нормативным документам продуктов детского питания и представляемым техническим документам на их производство, исходя из требований законодательства Российской Федерации, необходимо иметь свидетельство о государственной регистрации установленного образца.
3. Отчет о выполнении оказываемых услуг перед Заказчиком происходит при наличии документов:
- табель посещаемости;
- акт сверки расчетов о стоимости набора продуктов;
- меню;
- ведомость контроля за рационом питания.
4. Предоставлять за счет своих средств транспорт для доставки необходимых продуктов и оборудования для обеспечения питания учащихся.
5. Двухразовое питание: завтрак и обед в дни работы лагеря.
6. Стоимость питания 1 дето-дня – 90 руб. на одного ребенка.
Требования к безопасности услуг 1. Соблюдать установленные государственные стандарты, санитарные правила и нормы, технологические нормативы, противопожарные правила, правила техники безопасности, методические указания по организации рационального питания учащихся в образовательных учреждениях.
2. Осуществлять реализацию приготовленных блюд в строго определенные санитарными правилами сроки.
3. Организовывать ежедневный контроль готовых изделий и блюд.
4. Обеспечивать соблюдение установленных правилами и стандартами условий, сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов.
5. Обеспечить входной контроль поступающих продуктов, оперативный контроль в процессе их обработки и подготовки к реализации и приемочный контроль качества выпускаемой продукции.
6. Контролировать своевременное прохождение работника |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 630000, Новосибирская обл, Новосибирск г, Аэропорт, 21/1, - |
